Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Pentanethiol |
المرادف (المرادفات) |
3-Pentyl mercaptan;3-Mercapopentane |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Pentane-3-thiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2083 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
616-31-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4694 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
104.21 |
الصيغة الكيميائية |
C5H12S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear to pale yellow liquid; Fruity roasted savoury aroma |
قابليّة الذوَبان |
Very Slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
112-113° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.444 - 1.448 |
الثقل النوعي |
0.825-0.830 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR HNMR |
الطيف |
|
|
|
|