Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Acetyl-5-methylthiophene |
المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-5-acetylthiophene;1-(5-Methyl-thienyl)ethan-1-one |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1-(5-Methylthiophen-2-yl)ethanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2107 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13679-74-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4643 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
140.2 |
الصيغة الكيميائية |
C7H8OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liqud to crystalline powder at lower temperatures; Roasted aroma with sweet notes |
قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
232-234° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.557-1.567 |
الثقل النوعي |
1.120-1.130 (20°) |
متطلبات أخرى |
m.p. 24-28° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|