Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl laurate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Methyl dodecanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
180 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
111-82-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2715 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
377 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.101 |
الوزن الجزيئي |
214.35 |
الصيغة الكيميائية |
C13H26O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a fatty, floral, winey odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in most organic solvents; insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
261-262° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
94% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.430-1.438 |
الثقل النوعي |
0.863-0.872 |
متطلبات أخرى |
mp 5°; Saponification value >124.3; SC: methyl tetradecanoate, methyl decanaoate, methyl hexadecanaote |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|