Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl 2-hexenoate (mixture of isomers)
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of (E)-ethyl 2-hexenoate and (Z)-ethyl 2-hexenoate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2167
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1552-67-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4613
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	142.2
الصيغة الكيميائية	C8H14O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless liquid; fruity aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble to insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	167-174º
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.430-1.440
الثقل النوعي	0.895-0.905 (20º)
متطلبات أخرى	Mixture of isomers: 64% E, 34% Z
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف