Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Pseudoionone
المرادف (المرادفات)	phi-Ionone;3,5,9-Undecatrien-2-one, 6,10-dimethyl-;psi-Ionone;2,6-Dimethyl-2,6,8-undecatrien-10-one;2,6-Dimethylhendeca-2,6,8-trien-10-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2014 (Session 79)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(3E,5E)-6,10-Dimethylundeca-3,5,9-trien-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2187
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	141-10-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4299
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11191
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	07.198
الوزن الجزيئي	192.3
الصيغة الكيميائية	C13H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellow liquid; Warm floral aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble to insoluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	143-145 º
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.529-1.535
الثقل النوعي	0.894-0.903
متطلبات أخرى	3E,5E isomer: 80-95%; 3E, 5Z isomer: 5-20%
اختبار تعيين الهويه	IR, MS
الطيف