中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه Yuzunone
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2016 (Session 82)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي (8E)-undeca-6,8,10-trien-3-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 2217
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 1009814-14-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4691
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 164.24
الصيغة الكيميائية C11H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless Oil / Citrus peel-like, Balsamic Floral Aroma
قابليّة الذوَبان Slighty soluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 257-258°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة >95% (mixture of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.531-1.537
الثقل النوعي 0.889-0.895
متطلبات أخرى Isomeric composition: 52-55% (6Z,8E); 45-48% (6E,8E).
اختبار تعيين الهويه MS, IR, HNMR, CNMR
الطيف