Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)propionic acid gamma-lactone
المرادف (المرادفات)	Wine lactone; 2(3H)-Benzofuranone, 3a,4,5,7a-tetrahydro-3,6-dimethyl-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2016 (Session 82)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3,6-dimethyl-3a,4,5,7a-tetrahydro-1-benzofuran-2(3H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2223
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	57743-63-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4140
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	166.10
الصيغة الكيميائية	C10H14O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to pale yellow liquid / Sweet, spicy, woody aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble to insoluble
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	231-232°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	>95% (mixture of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.490-1.496
الثقل النوعي	1.065-1.071
متطلبات أخرى	Isomeric composition: 81-84% (3aS,7aR), 16-19% (3aR, 7aS)
اختبار تعيين الهويه	MS, IR, NMR
الطيف