Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Lauric aldehyde
المرادف (المرادفات)	Aldehyde C-12;Lauryl aldehyde
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Dodecanal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	110
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	112-54-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2615
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	99
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.011
الوزن الجزيئي	184.32
الصيغة الكيميائية	C12H24O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to light yellow liquid/fatty odour
قابليّة الذوَبان	soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol (may be turbid); insoluble in glycerol, water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 2 ml of 80% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	249°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	92%
القيمة الحمضية القصوى	10
مَنسَب الانكسار	1.433-1.439
الثقل النوعي	0.826-0.836
متطلبات أخرى	SC: tetradecanal, decanal, hexaecanal
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف