|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Heptanoic acid |
| المرادف (المرادفات) |
Enanthic Acid;Heptoic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1997 (Session 49) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Heptanoic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
96 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
111-14-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3348 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
28 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
130.18 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H14O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid/ disagreeable rancid, sour, fatty odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, acetone, nitric acid, and dimethyl sulfoxide |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
223° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
422-430 |
| مَنسَب الانكسار |
1.421-1.425 |
| الثقل النوعي |
0.915-0.920 (20°/20°) |
| متطلبات أخرى |
Congealing Point: -6.26°; Melting Point: -7.5° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/96.gif" width="60px;"></a><br>)