|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Diacetyl |
| المرادف (المرادفات) |
Dimethylglyoxal;Dimethyldiketone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,3-Butanedione |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
408 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
431-03-8 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2370 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
752 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
86.09 |
| الصيغة الكيميائية |
C4H6O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
yellow to yellow-green liquid with a powerful, buttery odour in very dilute solution |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in glycerol and water; miscible with alcohol, propylene glycol, and most fixed oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
87-88° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.393-1.397 |
| الثقل النوعي |
0.975-0.990 |
| متطلبات أخرى |
Solidification point: -2.0 to -4.0 |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/408.gif" width="60px;"></a><br>)