Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
gamma-Heptalactone |
المرادف (المرادفات) |
Hepta-1,4-lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Heptanolide;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
225 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
105-21-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2539 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2253 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
128.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless, slightly oily liquid with a coconut, sweet, malty, caramel odour |
قابليّة الذوَبان |
miscible with alcohol and most fixed oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
61-62° (2 mmHg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.439-1.445 |
الثقل النوعي |
0.997-1.004 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|