Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Undecanone |
المرادف (المرادفات) |
Methyl nonyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Undecan-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
296 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
112-12-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3093 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
150 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
170.3 |
الصيغة الكيميائية |
C11H22O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a citrus, fatty, rue-like odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol and oil; insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
231-232° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.428-1.432 |
الثقل النوعي |
0.822 -0.826 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|