|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Pentanone |
| المرادف (المرادفات) |
Methyl propyl ketone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Pentan-2-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
279 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
107-87-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2842 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
754 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
86.13 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow, mobile liquid with an ethereal, fruity odour |
| قابليّة الذوَبان |
miscible with alcohol, ether, propylene glycol, oils; 1 ml in 25 ml water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
102° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
2 |
| مَنسَب الانكسار |
1.387-1.392 |
| الثقل النوعي |
0.801-0.806 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/279.gif" width="60px;"></a><br>)