Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-Hydroxy-3-methyloctanoic acid gamma-lactone |
المرادف (المرادفات) |
Whiskey lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Methyl-4-octanolide;5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
437 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
39212-23-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3803 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
156.23 |
الصيغة الكيميائية |
C9H16O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water to <0.1%; soluble in hexane to >50% |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
93-94° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
0.952 |
الثقل النوعي |
1.442-1.446 |
متطلبات أخرى |
Flash point: >100° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|