Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Isovaleric acid |
المرادف (المرادفات) |
3-Methylbutyric acid |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Isovaleric acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
259 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
503-74-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3102 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
8 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
102.13 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a disagreeable, rancid, cheese-like odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol, ether and water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
175° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.401-1.405 |
الثقل النوعي |
0.923-0.928 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|