Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
5-Hydroxyundecanoic acid lactone |
المرادف (المرادفات) |
delta-Undecalactone;Undeca-1,5-lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
5-Undecanolide;6-Hexyltetrahydro-2-pyrone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
234 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
710-04-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3294 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
688 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
184.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H20O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a creamy, peach-like odour |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
152-155° (10.5 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.457-1.461 |
الثقل النوعي |
0.956-0.961 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|