Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
gamma-Dodecalactone |
المرادف (المرادفات) |
Dodeca-1,4-lactone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Dodecanolide;5-Octyldihydro-2(3H)-furanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
235 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
148051 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2400 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2240 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
198.31 |
الصيغة الكيميائية |
C12H22O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, peach-like, pear-like odour |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
131° (1.5 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97.0% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.451-1.456 |
الثقل النوعي |
0.933-0.938 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|