Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	gamma-Undecalactone
المرادف (المرادفات)	Aldehyde C-14 pure;Peach aldehyde;Undeca-1,4-lactone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1998 (Session 51)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-Undecanolide;5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	233
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	104-67-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3091
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	179
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	184.28
الصيغة الكيميائية	C11H20O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to slightly yellow liquid with a fruity, peach-like odour
قابليّة الذوَبان	soluble in alcohol, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in glycerol and in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 5 ml 60% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	297°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98.0%
القيمة الحمضية القصوى	5
مَنسَب الانكسار	1.448-1.453
الثقل النوعي	0.942-0.945
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف