Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Oxobutanal dimethyl acetal |
المرادف (المرادفات) |
3-Ketobutyraldehyde dimethyl acetal;Acetylaldehyde dimethylacetal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4,4-Dimethoxy-2-butanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
593 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5436-21-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3381 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10029 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
132.16 |
الصيغة الكيميائية |
C6H12O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
178° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.414-1.424 |
الثقل النوعي |
0.993-0.998 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, NMR |
الطيف |
|
|
|
|