Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl acetoacetate
المرادف (المرادفات)	Acetoacetic ester;Ethyl 3-ketobuyrate;Ethyl 3-oxobutanoate;Ethyl acetylacetate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1999 (Session 53)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Ethyl 3-oxobutyrate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	595
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	141-97-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2415
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	240
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	130.14
الصيغة الكيميائية	C6H10O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	clear, colourless to yellow mobile liquid; fruity taste; fruity, sweet, and rum-like odour
قابليّة الذوَبان	miscible in alcohol, ether, ethyl acetate, 1 ml in 12 ml water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	181°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97.5%
القيمة الحمضية القصوى	5
مَنسَب الانكسار	1.418-1.421
الثقل النوعي	1.022-1.027
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف