Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Mercaptohexyl acetate |
المرادف (المرادفات) |
3-Thiohexyl ethanoate;3-Thiohexyl acetate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Mercaptohexyl acetate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
554 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
136954-20-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3851 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
176.28 |
الصيغة الكيميائية |
C8H16O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
186° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
81.7% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.462-1.472 |
الثقل النوعي |
0.991-0.996 |
متطلبات أخرى |
Also contains min. 8.2% 3-Mercaptohexanol and 9.7% 3-Acetylmercaptohexyl acetate |
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
|
|
|
|