Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	1-(Methylthio)-2-butanone
المرادف (المرادفات)	2-Thia-4-hexanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1999 (Session 53)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	1-(Methylthio)-2-butanone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	496
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13678-58-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3207
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11543
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	118.19
الصيغة الكيميائية	C5H10OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless liquid; odour remniscient of mushroom with a characterisitic garlic undertone
قابليّة الذوَبان
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	52-53° (8 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.470-1.485
الثقل النوعي	0.997 (22°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR, CNMR
الطيف