Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methylthiomethyl butyrate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
ID, BP |
الاسم الكيميائي |
Methylthiomethyl butyrate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
473 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
74758-93-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3879 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.187 |
الوزن الجزيئي |
148.22 |
الصيغة الكيميائية |
C6H12O2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with metallic fruity odour |
قابليّة الذوَبان |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
94-96° (15 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.454-1.464 |
الثقل النوعي |
0.943-0.948 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|