Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Tridecanone |
المرادف (المرادفات) |
Methyl undecyl ketone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Tridecan-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
298 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
593-08-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3388 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11194 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
198.35 |
الصيغة الكيميائية |
C13H26O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white to waxy mass or crystalline leaves with a milky, herbaceous, slightly spicy odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol, propylene glycol and oils; insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
162° (15 mmHg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
10 |
مَنسَب الانكسار |
1.432-1.438 |
الثقل النوعي |
0.817-0.823 |
متطلبات أخرى |
Melting Point: 28-31° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|