Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone |
المرادف (المرادفات) |
1-p-Hydroxyphenyl-3-butanone;Rastone;p-Hydroxybenzylacetone;Oxyphenylon;Raspberry ketone;Oxanone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
728 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5471-51-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2588 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
755 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
164.2 |
الصيغة الكيميائية |
C10H12O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White needle like crystals or granule crystalline material with sweet fruity, warm odour resembling raspberry preserve |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
moderately soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
decomposes |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 80° (minimum) |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|