Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Oleic Acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(Z)-Octadeca-9-enoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	333
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	112-80-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2815
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	13
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	282.47
الصيغة الكيميائية	C18H34O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellow, oily liquid with a characteristic lard-like odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; miscible in alcohol, ether, fixed oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	194-195° (1.2 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90% (min. 99% oleic, palmitic and other fatty acids)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.46
الثقل النوعي	0.892-0.898
متطلبات أخرى	Melting point 13.4; Heavy Metals: <=10 mg/kg; Iodine Value: 83-103; Residue on Ignition: <=0.01%; Saponification Value: 196-206; Unsaponifiable Matter: <=2.0%; Water: <=0.4%
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف