Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Acetyl-3-methylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2-Acetyl-3-methyl-1,4-diazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Acetyl-3-methylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
950 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
23787-80-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
|
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11296 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
136.15 |
الصيغة الكيميائية |
C7H8ON2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted grain, baked potato odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
90° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.521-1.523 |
الثقل النوعي |
1.105-1.114 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|