Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Benzyl acetoacetate |
المرادف (المرادفات) |
Benzyl beta-ketobutyrate;Benzyl acetylacetate;Benzyl 3-oxobutanoate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Benzy 3-oxobutyrate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
848 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
5396-89-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2136 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
244 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
192.21 |
الصيغة الكيميائية |
C11H12O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid with a balsamic, herbaceous, fruity odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
249° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.498-1.520 |
الثقل النوعي |
1.112-1.120 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|