Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1,3-Diphenyl-2-propanone |
المرادف (المرادفات) |
Dibenzyl ketone;Benzyl ketone;alpha,alpha-Diphenylacetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1,3-Diphenyl-2-propanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
832 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
102-04-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2397 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11839 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
210.28 |
الصيغة الكيميائية |
C15H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white or colourless crystals with a sweet, faint fruity-almond odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
very soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
330° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 32-37° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|