Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl 2-acetyl-3-phenylpropionate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl benzylacetoacetate;Ethyl alpha-acetylhydrocinnamate;Ethyl 2-acetyldihydrocinnamate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 2-acetyl-3-phenylpropionate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
835 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
620-79-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2416 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2241 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
220.27 |
الصيغة الكيميائية |
C13H16O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid with a balsamic, floral-fruity odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
276°; 164° (18 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
2 |
مَنسَب الانكسار |
1.498-1.502 |
الثقل النوعي |
1.033-1.037 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|