Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4-Phenyl-3-buten-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Methyl styryl ketone;Benzylideneacetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Phenyl-2-buten-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
820 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
122-57-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2881 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
158 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
146.19 |
الصيغة الكيميائية |
C10H10O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow crystalline solid with a sweet, pungent, creamy, floral odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
very soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
260° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 39-42° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|