Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه Tolualdehyde glyceryl acetal (mixed isomers)
المرادف (المرادفات) Mixture of 2-(o,m,p-Cresyl)-5-hydroxy dioxane and 2-(o,m,p-Cresyl)-5-hydroxymethyldioxolane;Tolyl glycerin
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2001 (Session 57)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي Mixture of 2-(2,3and4-Methylphenyl)-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-(2,3and4-Methylphenyl)-5-hydroxymethyl-1,3-dioxane
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 867
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 1333-09-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3067
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 46
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 194.23
الصيغة الكيميائية C11H14O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة colourless somewhat viscous liquid with a faint, bitter-almond odour
قابليّة الذوَبان slightly soluble in water; soluble in organic solvents, most oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 292°; 160° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 95% (sum of o,m,p- isomers)
القيمة الحمضية القصوى 1
مَنسَب الانكسار 1.527-1.537
الثقل النوعي 1.148-1.158
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه IR
الطيف