Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Ethyl-3-methylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2-Ethyl-3-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-3-ethylpyrazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Ethyl-3-methylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
768 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
15707-23-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3155 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
548 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
122.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H10N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid with a strong raw potato odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
57° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% (sum of 2,3- 2,5- and 2,6-isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.499-1.509 |
الثقل النوعي |
0.972-0.993 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|