Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Pyrazinyl methyl sulfide |
المرادف (المرادفات) |
Benzalglycerin;Mixture of 2-Phenyl-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-(Methylthio)pyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
796 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
21948-70-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3231 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2288 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
126.18 |
الصيغة الكيميائية |
C5H6N2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
low melting white crystalline solid with an ethereal sulfurous odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
very soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
75° (5 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 42-47° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|