Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
Tetramethyl-1,4-diazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Tetramethylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
780 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1124-11-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3237 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
734 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
136.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white crystals or powder with a musty, fermented, coffee odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oils, propylene glycol, organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
very soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
190° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 85-90° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|