Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,3-Dimethylpyrazine
المرادف (المرادفات)	2,3-Dimethyl-1,4-diazine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,3-Dimethylpyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	765
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	5910-89-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3271
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11323
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	108.14
الصيغة الكيميائية	C6H8N2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to light yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	156°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95% (sum of 2,3- 2,5- and 2,6-isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.501-1.510
الثقل النوعي	0.997-1.030
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف