Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Methylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-1,4-diazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Methylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
761 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
109-08-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3309 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2270 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
94.12 |
الصيغة الكيميائية |
C5H6N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water and oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
137° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.501-1.509 |
الثقل النوعي |
1.007-1.033 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|