Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2,3-Diethyl-5-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-5,6-diethylpyrazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
777 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
18138-04-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3336 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11303 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
150.22 |
الصيغة الكيميائية |
C9H14N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted, vegetable odour |
قابليّة الذوَبان |
moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
203° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.493-1.505 |
الثقل النوعي |
0.938-0.957 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|