|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Glycerol 5-hydroxydodecanoate |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
924 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
26446-32-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3686 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
10649 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.544 |
| الوزن الجزيئي |
290.4 |
| الصيغة الكيميائية |
C15H30O5 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow viscous oily liquid with a mild fatty odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in hot organic solvents, oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble in hot alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
120-250° (1-2 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
40% (mono, di and triglycerides) |
| القيمة الحمضية القصوى |
10 |
| مَنسَب الانكسار |
1.464-1.467 |
| الثقل النوعي |
1.007-1.013 |
| متطلبات أخرى |
SC: deltadodecalactone, 5-hydroxydodecanoic acid, glycerol |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/924.gif" width="60px;"></a><br>)