Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Thienylmercaptan |
المرادف (المرادفات) |
2-Thienylthiol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Mercaptothiophene |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1052 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7774-74-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3062 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
478 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
116.2 |
الصيغة الكيميائية |
C4H4S2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Oily, colourless to orange liquid; powerful, sulferaceous, burnt-caramel, roasted-coffee odour |
قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
166° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.618-1.622 |
الثقل النوعي |
1.250-1.255 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|