Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide
المرادف (المرادفات)	3,3'-Dithio-bis(2-methylfuran);3,3'-Dithio-2,2'-dimethyldifuran;2-Methyl-3-furyl disulfide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1066
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	28588-75-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3259
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	723
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	226.31
الصيغة الكيميائية	C10H10O2S2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; roast, meaty aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water,soluble in organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	84-85° (0.3mmHg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.572-1.583
الثقل النوعي	1.146-1.154
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف