Food safety and quality: details-zh

香料	2,5-Dimethyl-3-thiofuroylfuran
同义词
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thio-2-furoate
JECFA编码	1071
CAS编码	65505-16-0
FEMA编码	3481
COE编码	2323
FLAVIS编码
分子量	222.26
化学结构式	C11H10O3S
物理性状/气味	Clear yellow liquid; cofee-like roasted meat aroma
溶解度	Insoluble in water; slighty soluble in fat
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	79-83° (0.7 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.512-1.519
比重	1.047-1.058
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱