Food safety and quality: details-zh

香料	S-Furfuryl thioacetate
同义词	Furfurylthiol acetate
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	S-Furfuryl acetothioate
JECFA编码	1074
CAS编码	13678-68-7
FEMA编码	3162
COE编码	2250
FLAVIS编码
分子量	156.2
化学结构式	C7H8O2S
物理性状/气味	Oily liquid; burnt, roasted, alliaceous, garlic, savory, coffee-like
溶解度	Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	90-92° (12 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.522-1.529
比重	1.149-1.155 (20°)
其他要求
ID试验	NMR
光谱