Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl furfuryl disulfide
同义词	Methyl 2-furylmethyl disulfide
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Furfuryl methyl disulfide
JECFA编码	1078
CAS编码	57500-00-2
FEMA编码	3362
COE编码	11513
FLAVIS编码
分子量	160.25
化学结构式	C6H8OS2
物理性状/气味	Colourless to pale brown liquid; roasted bread crust odour in dilllution, slight sulfuraceous coffee-like meaty
溶解度	Insoluble in water,soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	102-103.5° (23mmHg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.565-1.573
比重	1.177-1.184 (20°)
其他要求
ID试验	NMR
光谱