Food safety and quality
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香料 |
2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol |
同义词 |
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JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol |
JECFA编码 |
1090 |
CAS编码 |
57124-87-5 |
FEMA编码 |
3787 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
118.2 |
化学结构式 |
C5H10OS |
物理性状/气味 |
Clear liquid; roasted meat, sulfurous onion aroma |
溶解度 |
Insoluble in water; soluble in fat |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
79° (54 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.475-1.491 |
比重 |
1.042-1.049 |
其他要求 |
[71% trans and 26% cis isomer] |
ID试验 |
MS IR NMR |
光谱 |
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