Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 2-Methylcyclohexanone
同义词 Methyl anone
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Methylcyclohexanone
JECFA编码 1102
CAS编码 583-60-8
FEMA编码 3946
COE编码
FLAVIS编码
分子量 112.17
化学结构式 C7H12O
物理性状/气味 Colourless liquid; weak peppermint scent
溶解度 insoluble in water; soluble in ether
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 162-163°
检测分钟% 96%
最大酸价值
折射系数 1.444-1.450
比重 0.924-0.926
其他要求
ID试验 MS IR NMR
光谱