Food safety and quality: details-zh

香料	Isojasmone
同义词	Dihydrojasmone;n-Hexylidene cyclopentanone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Mixture of 2-Hexylcyclopent-2-en-1-one and 2-Hexylidenecyclypentanone
JECFA编码	1115
CAS编码	11050-62-7
FEMA编码	3552
COE编码
FLAVIS编码
分子量	166.26
化学结构式	C11H18O
物理性状/气味	Yellow, yellow-brown liquid; green odour reminiscent of jasmine
溶解度	insoluble in water; soluble in hexane and fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	144° (10 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	2
折射系数	1.472-1.477
比重	0.917-0.924
其他要求
ID试验	NMR
光谱