Food safety and quality: details-zh

香料	3-Nonen-2-one
同义词	Methyl heptenyl ketone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Non-3-en-2-one
JECFA编码	1136
CAS编码	14309-57-0
FEMA编码	3955
COE编码	11163
FLAVIS编码
分子量	140.23
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; fruity-berry
溶解度	insoluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	198°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.443-1.452
比重	0.843-0.846
其他要求
ID试验	MS IR
光谱