Food safety and quality: details-zh

香料	2-Pentyl-1-buten-3-one
同义词	3-Methylene-2-octanone
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Methyleneoctan-2-one
JECFA编码	1149
CAS编码	63759-55-7
FEMA编码	3725
COE编码
FLAVIS编码
分子量	140.22
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Pale yellow liquid; musty, mushroom odour
溶解度	insoluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	81° (31 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.437-1.442
比重	0.808-0.814
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱