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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 1-Octen-3-ol
同义词 Amyl vinyl carbinol;3-Octenol;n-Pentyl vinyl carbinol;Matsutake alcohol
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Oct-1-en-3-ol
JECFA编码 1152
CAS编码 3391-86-4
FEMA编码 2805
COE编码 72
FLAVIS编码
分子量 128.21
化学结构式 C8H16O
物理性状/气味 Colourless oily liquid; powerful sweet earthy odour with strong herbaceous note reminiscent of lavender-lavadin, rose and hay
溶解度 insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 175-175.2°
检测分钟% 96%
最大酸价值
折射系数 1.431-1.442
比重 0.835-0.845
其他要求
ID试验 NMR
光谱